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14112017
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par Admin - Commentaires: 0 - Vues: 174
15112017

Boulettes de viande sauce oeuf & citron -Youvarlakia
Boulettes de viande sauce oeuf & citron -Youvarlakia

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1h30 minutes feu doux

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de viande hachée (veau de préférence ou porc veau)
- 120 g de riz rond
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-...

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14112017

Soupe au œuf et citron - Soupa avrolemono
Soupe au œuf et citron - Soupa avrolemono

Un classique de la soupe en Grèce, c'est l'avgolemono (avgo = oeuf, lemoni = citron)

C'est une préparation à base de jaune d'oeuf et de citron que l'on incorpore au bouillon : de poule, de boulettes de viande (yiouvarlakia)...

Je vous donne la recette de base à réaliser lorsque...

par Admin - Commentaires: 0 - Vues: 169
14112017

Soupe de poisson - Psarosoupa
Soupe de poisson - Psarosoupa

Ingrédients :

1 kg de poisson (poisson rouge (kokkinopsaro) pour moi, pas celui de l'aquarium, plutot des rougets)
3 pommes de terre
4 carottes
1 tomate
(courgettes ...)
quelques tiges de persil
quelques tiges de céleri perpétuel
1 oignon piqué de clous de girofle

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14112017

Soupe de lentille - φακές
Soupe de lentille - φακές

Ingrédients :

4l eau
500 gr de lentille
1 kg de tomate
8 carottes
3 gousses ail
3 gros oignons
Cèleri
Tomate concentré 140 gr
Persil
Feuille de laurier
Sel et poivre
6 cuillères à soupe d’huile d’olive

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